Godam 
6 Makanan Fermentasi Unggulan yang Dapat Memperkuat Otak, dari Tempe hingga Kimchi
Makanan fermentasi memiliki bakteri positif yang populer dalam membantu menjaga kesejahteraan pencernaan.
Di luar membantu kesehatan usus, mengonsumsi makanan yang difermentasi ternyata juga baik bagi kesejahteraan otak.
Riset terkini menunjukkan adanya komunikasi antara otak dan usus melalui beragam saluran.
“Komponen yang dibentuk dalam usus oleh mikroba bisa bergerak atau mentransmisikan sinyal lewat jalur saraf utama, misalnya saraf vagus, hingga ke otak sehingga merangsang berbagai fungsi otak yang mampu mengubah emosi, tingkah laku, ingatan, serta pemikiran,” ungkap ahli gizi tersertifikasi, Katherine Brooking, MS, RD.
“Ini adalah proses yang bekerja secara bilateral, sebab sinyal dari otak ikut menuju ke usus dan mengubah mikrobioma,” jelasnya.
Ini berarti bahwa makanan yang dikonsumsi pun bisa mempengaruhi pemikiran, perasaan, serta tindakan seseorang.
Memakan makanan yang difermentasikan dengan gizi seimbang secara teratur bisa membantu memperkuat kesejahteraan otak serta sistem pencernaan sebagai satu kesatuan.
Pangan Fermentasi yang Bisa Memperbaiki Kesehatan Otak
Dilansir dari
EatingWell,
Berikut adalah sejumlah makanan hasil fermentasi yang bisa memperbaiki kesejahteraan otak.
Anda dapat mengkonsumsi makanan ini secara rutin dalam porsi yang sesuai tanpa melewati batas.
1. Yogurt
Amy Kimberlain, RDN, CDCES, menyarankan untuk memakan yogurt karena kaya akan probiotik (bakteri baik) yang bisa mendukung pemeliharaan mikrobioma usus yang sehat.
“Yogurt bermanfaat bagi kesehatan otak dengan memperbaiki kondisi microbiota pada saluran pencernaan, membantu dalam sintesis neurotransmiter, menekan inflamasi, serta memberikan zat gizi esensial yang melindungi dan merangsang performa otak,” terangkan Kimberlain.
Walau risetnya terkini, sebuah penelitian mengindikasikan adanya potensi kaitan di antara konsumsi makanan fermentasi dan perasaan seseorang.
2. Kimchi
Kimchi adalah makanan khas Korea Selatan yang dihasilkan dari fermentasi berbagai jenis sayuran seperti sawi dan Wortel, kemudian diberikan rasa dengan rempah-rempah harum seperti bawang putih dan jahe.
Kimchi tidak hanya enak, tetapi juga dipenuhi dengan probiotik, yang membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan otak.
Studi telah menunjukkan bahwa jenis probiotik tertentu pada kimchi bisa mendukung peningkatan fungsi otak serta memberikan perlindungan terhadap saraf, yang mungkin memperkecil peluang terserang penyakit degenerasi syaraf, contohnya adalah Alzheimer dan pikun.
Di luar kaya akan probiotik, kimchi juga dipadati vitamin K yang terkait dengan pemeliharaan fungsi otak secara optimal, serta memiliki zat antosianin seperti vitamin C, yang berfungsi menangkal radikal bebas penyebab kerusakan dan mempertahankan daya tahan imun tubuh Anda.
Renouvit suplemen yang dapat mendukung peningkatan sistem imun Anda, cek di sini.
di sini
untuk mendapatkannya.
3. Kombucha
Kombucha merupakan minuman teh yang difermentasi dan banyak diminati karena manfaatnya untuk kesehatan saluran pencernaan.
Kombucha memiliki probiotik yang bisa mendukung keseimbangan mikrobioma serta memperkaya ragam bakteri yang berkontribusi pada kondisi sehat tubuh.
“Keseimbangan usus bisa menurunkan inflamasi serta memperbaiki kesehatan mental, hal ini dapat mendukung pengelolaan kondisi seperti kegelisahan dan depresi,” terangkan Kimberlain.
Kombucha pun dipenuhi dengan polifenol yang bisa menurunkan stres oksidatif serta mencegah berbagai macam penyakit seperti gangguan neurodegeneratif.
4. Miso
Miso adalah sebuah pasta tebal yang dibuat dari kacang kedelai yang telah mengalami fermentasi.
Pasta ini umumnya dipakai untuk membuat sup, atau dijadikan saus.
Pasta lezat ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan probiotik yang bisa memperbaiki fungsi otak.
Studi mengungkapkan bahwa memakan produk kedelai seperti miso secara rutin tiap harinya berhubungan dengan penurunan risiko gangguan fungsi otak serta perbaikan kemampuan kognitif.
Brooking menyebut bahwa miso mengandung folat, niacin, dan koliner, semua nutrisi ini berpotensi memperbaiki fungsi kognitif.
“Selain itu, kandungan isoflavon pada miso juga berperan dalam pengurangan inflamasi di otak dan seluruh tubuh,” tambahnya.
5. Tempe
Tempe merupakan produk hasil fermentasi dari kacang kedelai bulat penuh dan tinggi akan protein, menjadikannya sebuah sumber protein tumbuhan yang komplit.
Tempe selain tinggi protein, juga memiliki probiotik yang bisa membantu menjaga kebugaran usus serta otak.
“Penemuan dari penelitian terbaru mengindikasikan bahwa konsumsi makanan fermentasi bisa memberikan manfaat untuk saluran pencernaan-otak serta memiliki potensi dalam meningkatkan kemampuan memori, pemahaman, tingkat kekhawatiran, dan kondisi depresi,” jelas Brooking.
“Tempe memiliki kandungan zat bioaktif seperti asetilkolin, yang bisa memberikan dampak positif terhadap kemampuan memori,” jelas dia.
6. Kefir
Kefir merupakan hasil fermentasi dari susu atau air yang dipenuhi dengan probiotik aktif.
Kefir mempunyai tekstur tebal seperti milkshake dan bisa dikonsumsi langsung ataupun dijadikan dasar untuk membuat smoothie.
Kimberlain mengungkapkan suatu penelitian yang menganalisis dampak kefir terhadap kemampuan memori orang dewasa.
Partisipan yang minum 1 cangkir kefir tiap hari selama empat pekan mencatat peningkatan pada memori hubungan mereka, yakni kapabilitas untuk mengenali serta menyambungkan data tentang individu, lokasi, insiden, dan benda.
Di samping itu, orang yang meminum kefir menunjukkan kenaikan jumlah Lactobacillus di dalam usus mereka.
Lihat Berita dan Artkel Lainnya di
Google News
()
Berikut adalah suplemen kesehatan bernama Imboost yang bisa memperkuat sistem kekebalan badan Anda, silakan klik untuk informasi lebih lanjut.
di sini
untuk mendapatkannya.
Imboost merupakan produk perawatan kesehatan yang bertujuan menambah kekebalan tubuh.
Imboost adalah sebuah suplemen penambah kekebalan tubuh (immunobooster) yang bertindak sebagai imunomodulator. Fungsinya yaitu membantu melindungi kesehatan tubuh sehingga lebih kuat terhadap serangan penyakit dan juga dapat mempercepat proses pemulihan dari suatu penyakit.
Imboost memiliki kandungan Echinacea yaitu sejenis tumbuhan obat serta beragam komponen natural lainnya jadi aman untuk di konsumsi.
Petunjuk Penggunaan: Bisa diminum 3 kali sehari selama 8 minggu, kemudian diistirahatkan selama 2 minggu sebelum digunakan lagi.
Berhenti gunakan apabila mengalami reaksi alergi.
Agar bisa meraih suplemen kesehatan Imboost yang berfungsi memperkuat sistem imun Anda, silakan klik
di sini
untuk mendapatkannya.
